نحن نوصي فقط بالمنتجات التي نحبها ونعتقد أنك ستفعلها أيضًا. قد نحصل على جزء من المبيعات من المنتجات المشتراة في هذه المقالة ، والتي كتبها فريق التجارة لدينا.
سكاكين المطبخ هي الأداة المفضلة عندما يتعلق الأمر بمهام المطبخ الصغيرة. تتميز أفضل سكاكين أدوات المطبخ بشفرات حادة تشعرك بالراحة في اليد.
يجب أن تكون مادة الشفرة هي اعتبارك الأساسي ، فمعظم سكاكين أدوات المطبخ مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وتجمع بين الكروم والفولاذ لإنشاء شفرة متينة تقاوم التآكل ، كما أن الفولاذ المقاوم للصدأ أقل هشاشة ويحتفظ بحوافه لفترة أطول من المواد الأخرى - وهو مثالي لمن يستطيع ذلك. لا ترغب أو لا ترغب في الاستثمار في روتين صارم لصيانة السكاكين. تتمتع سكاكين المرافق المصنوعة من الفولاذ الكربوني النقي بشفرات أقوى وأكثر صلابة ؛ومع ذلك ، إذا لم يتم معالجتها بزيت معدني من الدرجة الغذائية ، فإنها تتطلب شحذًا منتظمًا ومعرضة لخطر الصدأ. العديد من السكاكين توصف بأنها "فولاذ مقاوم للصدأ عالي الكربون" ، والذي يجمع بين أفضل خصائص كلتا المادتين. هناك أيضًا سكاكين مفيدة مصنوعة من السيراميك ، وهو خيار رائع للطهاة الذين يريدون شفرة خفيفة الوزن تحافظ على حوافها الحادة.
شكل الشفرة مهم أيضًا ، الحواف المستقيمة هي الخيار الأكثر شيوعًا لجميع الأغراض ، لكن الحواف الخشنة مفيدة لنشر العناصر الحساسة مثل الفاكهة الناضجة والخبز مع الحفاظ على شكلها.
بالنسبة للطول ، يتراوح حجم شفرات سكاكين المطبخ عادة بين 4 و 9 بوصات ، وأفضل سكين ينحصر في أي حجم يسهل على يدك التعامل معه.
تأكد أيضًا من اختيار المقبض الذي يناسبك. المواد الأكثر شيوعًا المستخدمة لمقابض سكاكين الأدوات هي المواد البلاستيكية واللدائن الحرارية ، والتي يسهل تنظيفها وأقل عرضة للتشوه. لاحظ أن العلامة التجارية تستخدم مجموعة من الأسماء ل مواد مقابضها - مثل Fibrox أو Acetal - ولكن هذه كلها طرق مختلفة للقول بأنها مواد تركيبية متينة. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون المواد الطبيعية ، هناك سكاكين ذات مقابض مصنوعة من مختلف الأخشاب الغريبة ، وهي جذابة ، ولكن احتفظ بها مع الأخذ في الاعتبار أنهم بحاجة إلى تزييت أو إزالة الشعر بالشمع بانتظام للحفاظ على شكلهم ووظيفتهم.
الأهم من ذلك ، يجب أن تشعر بسكين مطبخ جيد في يدك وأنت تقطع وتقطّع النرد ، ويولي العديد من المتحمسين للسكاكين أهمية كبيرة للتوازن وتوزيع الوزن بين الشفرة والمقبض ، وهذا يتطلب عادةً تصميمًا كاملًا للمقبض ، حيث تتناقص الشفرة وتمتد. على طول الطريق حتى نهاية المقبض. تحد الشفرات نصف السيقان من الرافعة والقوة عند القطع ، لكن المفاضلة هي أنها أخف وزنا وبأسعار معقولة ولا تزال تعمل بشكل مثالي للمهام البسيطة. قد يرغب بعض الأشخاص في الحصول على مقبض مريح لسهولة الإمساك بها ، أو يفضلون شفرة خفيفة الوزن لتقليل إجهاد اليد ، بينما قد يفضل البعض الآخر الشعور بمقبض وشفرة أكثر سمكًا وأثقل.
إذا كنت مستعدًا لإضافة عمود عمل جديد إلى حامل السكين أو درج المطبخ ، فقم بالتمرير لأسفل للعثور على أفضل سكاكين أدوات المطبخ على Amazon اليوم.
اعتبر Wüsthof 6-Inch Utility Knife نظيرًا موثوقًا لسكين الطاهي المفضل لديك. تم تصميم الشفرة في ألمانيا من الفولاذ المقاوم للصدأ للتعامل مع مجموعة من المهام اليومية الصغيرة ، من تقطيع الفاكهة إلى تقطيع الأعشاب. ومقبض البوليمر الأسود المنحني سهل التنظيف والإمساك به. وصف أحد المراجعين المتحمسين لشركة أمازون استخدامه على أنه أقرب إلى "قطع الزبدة بسكين ساخن" ، وهذا على الأرجح سبب حصوله على تصنيف إجمالي 4.8 نجوم.
مراجعة مفيدة: "هذا السكين هو كل ما تتوقعه من سكين الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة.متوازن جيدًا ، مريح في الإمساك به ، ويحمل الحواف جيدًا ، ويقطع اللحوم والخضروات بسهولة.آمل أن نستخدم هذا لسنوات عديدة قادمة.سكين."
مع أكثر من 3000 تصنيف من فئة الخمس نجوم من أمازون ، يلمع سكين المطبخ الميسور التكلفة هذا في عبوة صغيرة. شفرة المقبض 4.5 ″ نصف مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون المقاوم للصدأ ، والمقبض البلاستيكي الناعم يجعل تحضير المطبخ مريحًا. كل ذلك ، فهو يشتمل على حقيبة واقية مزودة بمبراة مدمجة ، لذلك ستحافظ الشفرة دائمًا على حافتها بأقل جهد.
مراجعة مفيدة: "أحب الطهي وكانت الشفرات التي أستخدمها تفتقر إلى الشفرات الأكثر تكلفة.أنا سعيد لأن هذا السكين يحتوي على غمد مع مثبت الحافة.لقد استخدمتها لأول مرة اليوم.جميل!لا يقتصر الأمر على تقطيع الخضار بشكل جميل ، بل يقطع صدور الدجاج كما لو كنت أقوم بتقطيع الزبدة اللينة.أنا في حالة حب وقد طلبت واحدة أخرى! "
كبديل للسكاكين الفولاذية المقاومة للصدأ القياسية ، تعتبر Kyocera Ceramic Utility Knife خيارًا شائعًا مع أكثر من 1000 تصنيف من فئة الخمس نجوم على أمازون ، أما الشفرة البيضاء غير الشفافة مقاس 4.5 بوصة فهي مصنوعة من السيراميك ، وهو أقوى بنسبة 50٪ من الفولاذ ، و يتوفر المقبض البلاستيكي المريح في تسعة ألوان ممتعة ، كما أن هذه السكين مقاومة للصدأ وخفيفة الوزن مقارنة بالسكاكين الفولاذية. لاحظ أنه لا ينبغي استخدام سكاكين الأدوات الخزفية على الأطعمة المجمدة أو الصلبة ، ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم هذا بشكل صحيح ، فيمكنك ردد صدى المعلق واكتب: "لقد أنجزت الكثير في حياتي.شراء هذا السكين في أعلى 5. "
مراجعة مفيدة: "اشتريت هذا بشكل أساسي لتجربة سكين من السيراميك.لست مهتمًا بتقشير السكاكين نظرًا لنصائحها الدائرية ، لذلك اخترت نوع الأداة المساعدة.لقد تأثرت بمدى حدتها واندهشت من الأداء.لقد استخدمتها حتى الآن بشكل أساسي لتقطيع الخضار والفواكه الصغيرة بنتائج رائعة.[...] إنه يعمل بشكل مثالي بالنسبة لي وسأشتريه مرة أخرى. "
أصغر من سكين الشيف ولكنه أكبر من سكين التقشير ، سكين متعدد الاستخدامات مقاس 5 بوصات من Global هو أداة موثوقة وحادة لتقطيع المنتجات بدقة إلى شرائح وقطع صغيرة من اللحم والجبن وغير ذلك. كما أنها لا تضر بسمعتها ، فالشفرات مصنوعة من سبيكة خاصة من الفولاذ المقاوم للصدأ ومقاوم للثلج تسمى Cromova 18 ، وتزعم العلامة التجارية أن حوافها المقاومة للصدأ والبقع تظل أكثر حدة من المنافسة. المقاومة ، بينما يوفر البناء الأجوف توازنًا جيدًا. كما قال أحد المراجعين في أمازون ، فإن الشكل والوزن "يجعلانه جزءًا من يدك".
مراجعة مفيدة: "إذا كان بإمكاني شراء سكين واحد فقط ، فسيكون هذا هو الحال.إذا لم تستخدم منتجًا عالميًا من قبل ، فاستعد للإعجاب.ستصمد هذه السكين في اختبار الاستخدام المستمر وكل نوع من ألواح التقطيع. تبقى حادة لفترة طويلة ، لكنني سأستمر في شراء مبراة Mino-sharp حتى تتمكن من الاستمتاع بهذه التجربة السخيفة لسنوات قادمة.قطع الطماطم الناضجة والأشياء الأخرى ذات القشرة الرقيقة مثل السيف الضوئي! "
تضيف هذه المجموعة من السكاكين ذات الأسعار المعقولة بعض المرح عند القيام بالأعمال اليومية للمطبخ. السكين نصف مقبض مصنوع من شفرة مسننة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع لمسة نهائية مصقولة كالمرآة ، في حين أن مقبض Fibrox الحاصل على براءة اختراع مصمم هندسيًا وغير قابل للانزلاق إنها تأتي بأربعة ألوان نابضة بالحياة ، لكن لا تدع مظهرها المبهج يخدعك - كما كتب أحد المراجعين في أمازون ، "الوزن متوازن تمامًا وقوة القطع مذهلة."
مراجعة مفيدة: "هذه هي أفضل سكاكين منفعة استخدمتها على الإطلاق ؛صدقني ، لقد دفعت 3 أضعاف مقابل السكين وهذه أفضل!كما تنص المراجعة ، فهي حادة وخفيفة الوزن للغاية.لكن الوزن متوازن تمامًا مع قوة قطع مذهلة.يقطعون بشكل نظيف دون إتلاف الخضار أو الفاكهة حتى تتمكن من إلقاء نظرة رائعة على السلطات وما إلى ذلك أيضًا (فكر في الطماطم والبيض المسلوق).هذا إلى حد بعيد من أفضل ما يمكن شراؤه! "
لأولئك منكم الذين يستمتعون بالصيانة الروتينية للسكين ، ستضيف هذه السكين الجميلة ذات 5 بوصات لمسة من اللون إلى ترسانة مطبخك ، حيث تقطع الشفرة الفولاذية المكونات اللينة مثل المنتجات واللحوم بسهولة ، في حين أن قوامها المخملي يحرر الطعام من الشفرة بين الجروح: إذا كانت الجماليات هي العامل الحاسم في شراء السكين ، فإن المقبض الثماني الأضلاع المصنوع من خشب الورد الأفريقي يعد مكافأة إضافية.
تذكر أن هذا السكين نصف اليد يجب أن يجف تمامًا بين الاستخدامات ولا يجب استخدامه على المكونات الصلبة أو أسطح القطع. لقد فاز العديد من المتسوقين على أمازون ، حيث صنفه أحدهم بـ "20/10" وآخر يعلنه "إلى حد بعيد" أفضل جودة ، وأشد سكين امتلكته على الإطلاق ".
مراجعة مفيدة: "ماذا أولاً؟جاء حاد.أكره أن أقول ذلك لأن كل سكين خردة رخيصة تراه يحمل عنوان "حاد".إنها شفرة حادة.لقد اختبرت هذا ، لأنني رجل السكاكين النمطي.[...] إذا كنت تستخدمه كسكين مطبخ (مثل استخدامه) ، فسوف يفعل ما تريده للقيام به.يقطع الدجاج ولحم البقر مثل السيف الضوئي والخضروات وما إلى ذلك "
تتميز سكينة المطبخ المسننة بجميع خصائص سكين Wüsthof الكلاسيكي ، ولكن مع ميزة إضافية للشفرة المسننة ، فهي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون ، وتتميز بتقنية Precision Edge - وهي عملية خاصة تجعل الشفرة أكثر حدة بنسبة 20٪ من السابق الموديلات: تتميز هذه السكين ذات المقبض الكامل الألمانية بمقبض منحني هندسيًا مصنوعًا من البولي أسيتال المتين والمقاوم للبهتان. في حين أنه يمكن تقطيعه وتقطيعه مثل الشفرة المستقيمة ، فإن الحافة الصدفيّة تجعله خيارًا جيدًا لتقطيع العناصر الحساسة مثل الخبز. والفواكه اللينة.
مراجعة مفيدة: "تحسن رائع بفضل التصميم المريح والمقبض المنحني.Wustof هو سرقة الكربون وتوازن كبير.أوه - أكثر حدة من أي شيء آخر! "
سكين الاستخدام المسنن من هينكلز هو خيار ميسور التكلفة ولكنه عالي الأداء مع شفرة مقاس 5 بوصات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون المتصلب بالثلج مع تشطيب حريري احترافي. قبضة مريحة يمكنك تقطيع أي مكونات ناعمة باستخدام هذا السكين متعدد الأغراض ، ولكن أسنانه الحادة يمكن أن تقطع الخبز الفرنسي ، والخبز ، واللفائف ، وأكثر من ذلك دون فتح سكين خبز أكبر.
مراجعة مفيدة: "عندما تمسك بسكين ، فإنها تصرخ فقط" يمكنني قطعها ".لا مشكلة مع الكعك الكبير الكثيف ، الطماطم ، اللفائف ، كيلباسا ، [السجق.] بسيط![...] عليك أن تجرب هذا السكين الصلب المتزن جيد الصنع. "